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刺身包丁７寸 ※受注生産
¥23,100
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熊本県伝統的工芸品指定
【伝統工芸士 隈部 寛 作】
＜商品名＞
刺身包丁（両刃 / 両利き用）
Japanese kitchen knife / Ambidextrous
＜material＞
柄 : 桜
刃 : 青紙二号 × 極軟鉄（鍛接）
中子：ステンレス
＜size＞
刃渡：210ｍｍ
刃幅 : 33mm
刃厚 : 4mm〜1.5mm（先に行くほど薄くなる）
全長 : 360mm
重量 : 125g
※手作りのため個体差があります
＜詳細＞
熊本の伝統的な技術を用いて作りました、
一般家庭用の刺身包丁です。
刺身包丁はその名の通り魚の調理で
刺身を造るときに使います。
この包丁には「すき」という窪みが作ってあり
切るときに肉や魚の身が張り付きにくく
食材に負担をかけないことでおいしく切れます。
「美味しく切れる」「よく切れる」
に特化しており、とても使いやすい包丁です。
職人の手仕事で一つ一つ丁寧に作られた
長く愛用していただける包丁になっています。
※この商品は受注生産となり、
１～３月ほどお時間をいただきます。
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